苦瓜凉拌怎么调好吃，苦瓜可以凉拌吗(苦瓜凉拌怎么调好吃,苦瓜可以凉拌吗图片)

苦瓜的凉拌方法八种

苦瓜的凉拌方法八种有醋拌苦瓜、蒜泥苦瓜、酱油拌苦瓜、麻酱拌苦瓜、老干妈拌苦瓜、榨菜拌苦瓜、酱油鸡汁拌苦瓜、鱼香拌苦瓜。

1、醋拌苦瓜：苦瓜切薄片，用盐腌制半小时，用凉开水洗去苦味，捞出沥干水分。然后加入糖和醋搅拌均匀。

2、蒜泥苦瓜：切片腌制苦瓜。然后在一个小碗中加入蒜泥、红油豆瓣酱、生抽、糖和醋，搅拌均匀，最后将调料倒入苦瓜上搅拌均匀即可。

3、酱油拌苦瓜：同样是切片腌制苦瓜。然后加入生抽、糖、葱花和香油搅拌均匀。

4、麻酱拌苦瓜：切片腌制苦瓜。然后加入芝麻酱、醋、生抽、蒜泥和香油搅拌均匀。

5、老干妈拌苦瓜：切片腌制苦瓜。然后加入老干妈辣酱、生抽、醋和糖搅拌均匀。

6、榨菜拌苦瓜：切片腌制苦瓜。然后加入榨菜丝、生抽、蒜泥、醋和糖搅拌均匀。

7、酱油鸡汁拌苦瓜：切片腌制苦瓜。然后加入酱油鸡汁、葱花、生抽和糖搅拌均匀。

8、鱼香拌苦瓜：切片腌制苦瓜。然后加入糖、醋、豆瓣酱、蒜泥搅拌均匀。

凉拌苦瓜怎么做好吃的家常做法步骤

凉拌苦瓜是很多人都会做的一道家常凉菜，它不仅仅和其他普通凉菜一样能够带来清凉，苦瓜还能够消除体内的热，清火，从而达到真正的降温解暑。你了解凉拌苦瓜要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你凉拌苦瓜的家常做法。

家常凉拌苦瓜

凉拌苦瓜对于这个炎炎夏日来说确实是一道让人能够获得一时清凉的菜肴，体内体外皆是这样。

食材准备

苦瓜，葱白，红椒，食盐，醋，香油，白糖，生抽，蒜适量。

方法 步骤

1、苦瓜洗净对半切开，去瓤切片;

2、锅中烧水，加盐，放入苦瓜焯烫1分钟，然后放入凉开水中;

3、红椒葱白切丝泡水，小碗中放入蒜蓉，生抽，醋，白糖，香油拌匀;

4、苦瓜装盘，然后淋上调好的味汁，烧一勺热油，淋在上面即可。

小贴士

苦瓜取瓤可以，焯水时要开水下锅。

虾仁凉拌苦瓜

全素的凉拌苦瓜对于一些喜欢肉食的朋友来说是比较难以接受的，虾仁，鱼棒，海鲜味道的搭配，让你感受海洋带来的清爽。

食材准备

苦瓜1根，虾仁50克，红椒10克，鱼棒适量，蒜，蚝油，香油，盐，味精。

方法步骤

1、将苦瓜洗净切成两半，取瓤后切丝，冰镇待用;

2、将红椒切丝鱼棒切丝，虾仁焯水，大蒜切末弄成蒜泥;

3、苦瓜从冰水中捞出，放入盆中，倒入红椒，虾仁，蒜泥，鱼棒;

4、放入蚝油，香油，味精，盐，拌匀后装盘即可。

小贴士

苦瓜生吃，冰镇凉爽，苦味需要适应。

私房凉拌苦瓜

凉拌的苦瓜味道还比较苦怎么办，试一试多放一些调味料掩盖一下。

食材准备

苦瓜，蒜瓣，白糖，盐，香油，芝麻，香菜，生抽，醋，老干妈。

方法步骤

1、苦瓜切块去瓤，切斜片，香菜切碎，蒜剁碎;

2、锅中烧水，加入盐烧开后下入苦瓜焯烫，捞出过凉;

3、苦瓜放入碗中，加入盐，生抽，醋，香油，蒜粒，老干妈，白糖，拌匀;

4、放入香菜碎，芝麻拌匀即可。

小贴士

焯烫时间不宜太久，不然不脆了。

苦瓜的营养功效

苦瓜味道虽然苦，不过其营养价值却不能忽略，苦瓜能够清热消炎，促进食欲，明目开胃，此外它也是抗癌蔬菜，还有句降血脂，血压的特点，另外苦瓜也是降血糖，帮助减肥的优质蔬菜，总之提高免疫力，提高人体的。

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

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家常苦瓜怎么凉拌好吃

简单几步教您做出好吃的凉拌苦瓜

苦瓜怎么凉拌好吃？

凉拌苦瓜

原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。

制作：

(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。

(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。

(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。

凉拌苦瓜

苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精 各少许。

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。

2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

经验: 苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。